MNEWSKALTIM.COM, PASER – Bagi yang suka makan aneka cemilan kue kering, tak lengkap rasanya bila belum mencicipi kue kenari khas Paser Belengkong.
Kue yang memiliki tekstur yang renyah dan rasanya manis ini sangat pas dimakan disela-sela waktu senggang atau ketika santai berkumpul bersama keluarga.
Ibu Hasinah adalah salah satu yang menjalani usaha kue kenari khas ini. Merintis sejak 1990 silam memanfaatkan ruangan kecil di dalam rumahnya yang terletak di Jalan Pangeran Menteri, Desa Pasir Belengkong, Kecamatan Paser Belengkong.
Hasinah mengatakan selama hampir 22 tahun menggeluti usaha cemilan kenarinya, ia sempat pula mengalami pasang surut sebelum dikenal luas seperti saat ini.
“Apalagi ketika pandemi Covid-19, omzet sempat menurun drastis. Tapi alhamdulillah sekarang sudah mulai kembali stabil,”
Pemilik usaha, Hasinah
Hasinah membeberkan, kue kenari buatannya tidak hanya dipasarkan di Kabupaten Paser saja, tetapi dijual hingga keluar kota bahkan sampai keluar Kalimantan Timur.
“Pelanggan tetap kami ada yang dari Balikpapan dan Samarinda bahkan dari Pulau Jawa dan Sulawesi yang biasa pesan kue kenari ini.” ucapnya.
Cara pembuatan cemilan sederhana yang berbentuk bulat dan pipih namun nikmat ini terbuat dari bahan utama yaitu tepung sagu, gula merah aren, dan telur pun terbilang mudah dan sederhana.
Pertama siapkan wadah, masukkan gula dan telur dan semua bahan lalu kocok hingga bahan larut dan adonan menjadi mengental.
Baca Juga :
- Bobol Brankas Riza Phone Tanah Grogot, Pria Asal Jone Gasak 34 HP Senilai Rp119 Juta
- Remaja Masjid Agung Nurul Falah Aktif Bantu Pelaksanaan Kurban Iduladha 1447 H
- Refleksi Profesi Menuju Konferkab PWI (Paser 2026-2029)
- 19 Sapi dan 9 Kambing Siap Dikurbankan di Masjid Agung Nurul Falah Paser
- Air Macet dan Keruh Jadi Sorotan, DPRD Paser Desak Perumdam Tirta Kandilo Rombak Kinerja Layanan!
Kemudian tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Kemudian bentuk adonan lalu dipanggang didalam oven hingga kue kenari matang menggunakan api sedang.
Usaha cemilan kue kenari produksi Paser Belengkong kini telah dikenal luas dan menjadi salah satu produk pangan andalan khas dari Kabupaten Paser.
